Brain de Folie rouge - Domaine du Mortier

BRAIN DE FOLIE ROUGE 2021 Vignes de Brain sur Allonnes Grolleau Noir 55% & Cabernet franc 45% bio.Vin non levuré. Vendange manuelle en caisse. Rendement 31hl/ha.Vin méthode Nature. Vendange manuelle en caissette. Macération carbonique (grappes entières) de 10 à 15 jours. Assemblage de Grolleau Noir et Cabernet Franc dont la proportion diffère d’un millésime à l’autre. Élevage cuve de 4 mois. Un rouge de soif, fruité et digeste… // Domaine du Mortier | Boisard Fils - Saint Nicolas de Bourgueil (37) //